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Vendredi 17 mai 2024
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    archiveXML - 2007

    « Les préférences alimentaires se forment avant la naissance »

    RIA - n°681 - juillet 2007 - page 0

    RIA : Comment se façonne le goût ?Sophie Nicklaus : Nous savons que, dès deux ans, certains comportements alimentaires sont déjà formés et prédictifs de ceux de l'adolescence et de l'âge adulte. Leur origine pourrait remonter à l'introduction des aliments solides chez le nourrisson, ou à la période d'allaitement maternel, voire aux dernières semaines de vie utérine. Pour en savoir plus, nous avons lancé Opaline (1), un projet de recherche qui vise à observer l'évolution du goût...
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