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    Formulation

    Alcimed fait le point sur les mood foods

    RIA - n°707 - décembre 2009 - page 43

    Qui n'a jamais consommé du chocolat en période de stress ? Il existe un lien étroit entre l'alimentation et l'humeur. Depuis quelques années, le sujet intéresse vivement les industriels. Le Japon a été précurseur dans ce domaine. Ainsi, en 2005, Ezaki Glico, l'un des leaders du marché japonais de la confiserie, a été le premier à se positionner sur le créneau des mood foods, avec ' Mental-balance'milk chocolate with GABA ', un chocolat au lait enrichi en GABA pour aider à la diminution...
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