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    Formulation

    Barry Callebaut mise sur les bénéfices des polyphénols

    RIA - n°708 - janvier 2010 - page 27

    Le fabricant de PAI de chocolat appuie son savoir-faire et sa valeur ajoutée sur de la recherche appliquée et fondamentale. «Un produit à base de cacao et de chocolat sur quatre dans le monde provient de l'une de nos usines », déclare Philippe Janvier, directeur de Barry Callebaut France. Avec 55 % de son activité consacrés aux PAI de chocolat, Barry Callebaut se positionne comme un partenaire à la fois pour les industriels, les artisans, les détaillants. Les autres segments concernent...
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