RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Production

    Division - productivité et pains traditionnels

    RIA - n°710 - mars 2010 - page 45

    Mecatherma développé la Mecaflow, une diviseuse permettant de travailler jusqu'à 5 t/h de pâte. Cette diviseuse est issue d'une automatisation du modèle TraDivider développé par Mecatherm il y a deux ans. Objectif : fabriquer au niveau industriel des baguettes de type « traditionnel » en garantissant une régularité de qualité. Un flux large et épais de pâte Alors que la TraDivider était conçue pour une production de 3 000 baguettes/heure, la Mecaflow a une capacité de 10 000...
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