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    Production - Focus

    Kaufler - transitique facilitée pour le barattage

    RIA - n°711 - avril 2010 - page 54

    Pour faciliter le chargement des barattes, Kaufler propose le système Tumloader. En sortie d'injecteurs, la viande subit un contrôle de pesée à chaque batch. Elle est ensuite aspirée par une pompe à vide dans un collecteur tampon situé sur un rail puis transférée par air comprimé vers les goulottes de déversement des barattes. Cette configuration réduit la pénibilité des tâches, garantit une facilité de manutention et de nettoyage, et un transfert plus hygiénique.
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