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    Marchés - En chiffre

    Le marché des fromages Italiens a progressé de 19%

    RIA - n°713 - juin 2010 - page 71

    Une progression explosive sur un marché global du fromage en hausse de 3,2 % en volume. « Ce marché attire les consommateurs de demain, hédonistes, biocitoyens, assez jeunes et plutôt aisés », analyse Alexandre Sicard, directeur du développement des ventes chez Lactalis Fromages, qui rappelle que les fromages italiens ont gagné 5 % de taux de pénétration en un an, pour atteindre 65 % en 2009. Pas moins de 29 100 t de fromages italiens ont ainsi été commercialisés (CAM P0310)....
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