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    Chez Tilly-Sabco, de l'eau et des bulles refroidissent les poulets

    RIA - n°715 - août 2010 - page 47

    Les carcasses sont refroidies dans un flux d'eau fraîche et d'air pulsé. Avec, à la clé, une économie d'eau de 800 m3 par jour. A la recherche d'un nouvel équipement de refroidissement pour ses volailles, la société Tilly-Sabco, basée à Guerlesquin (Finistère), a sollicité la société FAI Freeze Agro Ingénierie pour son laveur Polywash. « L'enjeu était de réduire les volumes d'eau utilisés, explique Daniel Sauvaget, le Pdg de Tilly-Sabco. « Notre concept a été développé,...
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