RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Marchés - L’analyse

    Thierry Loubet responsable R&D Produits chez Raynal et Roquelaure « Un compromis entre la qualité et le prix »

    RIA - n°716 - octobre 2010 - page 90

    Que constituent les PAI dans l'activité de Raynal et Roquelaure? Ils représentent une faible part de nos approvisionnements : 3,5 % environ. Comme nous sommes une société ancienne, équipée de matériels régulièrement renouvelés, nous préférons généralement intégrer l'intégralité de nos fabrications dès lors qu'elles atteignent des volumes suffisants. C'est notamment le cas pour beaucoup de produits de charcuteries (saucisses par exemple) ou pour les pâtes farcies produites par...
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