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    DOSSIER - ENERGIE : DES PISTES POUR RÉDUIRE SES COÛTS

    8 Opérations unitaires : un diagnostic ciblé

    H.-L. M. - RIA - n°717 - novembre 2010 - page 36

    L'Adiv et quatre autres centres techniques ont lancé un programme visant à évaluer la consommation énergétique d'opérations unitaires. Concernant le secteur des viandes, l'Adiv a choisi d'étudier l'échaudage et l'épilage des porcs ainsi que le traitement des panses et des feuillets de bovins et le traitement des menus d'ovins. Pour chaque opération, seront réalisés des bilans théoriques et effectifs des consommations en énergie thermique et électrique, et un bilan des quantités de...
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