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Lundi 29 avril 2024
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    QUESTION D'INNOVATION

    Comment Canards du Val de Luce crée de nouvelles recettes

    BLANDINE CAILLIEZ - RIA - n°719 - janvier 2011 - page 67

    Le spécialiste du foie gras s'est appuyé sur les compétences de Passion2chefs pour lancer de nouveaux produits et donner un coup de fouet à ses ventes.
    « C'est par hasard que nous avons rencontré Passion2chefs chez l'un de nos fournisseurs, et très vite nous avons décidé de travailler avec eux pour élargir notre gamme de produits », explique Philippe Boucquez, gérant de Canards du Val de Luce. Une entreprise, créée par ses parents, basée à Thennes près d'Amiens dans la Somme, qu'il manage aujourd'hui avec sa soeur Isabelle, responsable du service commercial et son frère, Jean-Louis, en charge de la production. « Notre objectif était...
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