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    PRODUCTION

    NOUVEAUTÉS

    MESSER MÉLANGEUR PILOTE AVEC INJECTION D'AZOTE OU DE CO2

    RIA - n°723 - mai 2011 - page 71

    Sur son hall technologique de Mitry-Mory (77), Messer France a complété ses différents pilotes avec un mélangeur d'essais équipé de la technologie Variomix permettant l'injection d'azote ou de CO2 par le dessous au cours du process. Cet équipement est adapté au refroidissement ou au maintien en température des mêlées de viande, fromage ou produits de la mer... Il est doté de deux axes horizontaux munis de pale. La capacité de mélange est de 50 kg avec une cuve de 150 l. Les tests peuvent...
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