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    SPÉCIAL CFIA 2014 - PRODUCTION - AUTOMATION

    PRÉPARATION - MÉLANGE - FORMAGE - LIGNES COMPLÈTES

    Stolz Mélangeur cryogénique

    RIA - n°752 - janvier 2014 - page 48

    Mélangeur cryogénique de 60 litres destiné aux halles pilotes et aux petites unités de production, ce matériel permet d'obtenir un abaissement de température rapide, homogène et précis. Au départ développé pour les applications de surgélation pendant le mélange (salades de fruits, recettes à base de riz, mélange de légumes...), il peut également être utilisé pour le mélange de liquides et de poudres à température positive. Sur les produits solides ou poudreux, l'enrobage de...
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