RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    MARCHÉS - L'ANALYSE

    Seafood à la pêche aux idées

    FRANÇOIS BIAGGINI - RIA - n°724 - juin 2011 - page 80

    Petit tour d'horizon des tendances du salon 2011 des produits de la mer.
    La 19e édition de l'European Seafood Exposition (ESE) s'est déroulée à Bruxelles du 3 au 5 mai. Le salon a attiré près de 1 600 exposants venus de 80 pays. L'innovation était au rendez-vous, dans un secteur en pleine croissance. Cette année, 38 produits originaires de 14 pays (dont 4 produits français), étaient finalistes du 11e concours Seafood Prix d'Elite.Gérer la ressource Parmi les tendances identifiées, la protection et la valorisation des ressources tenaient le haut du pavé....
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