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    MARCHÉS - L'ANALYSE

    Sucre et édulcorant Un renouveau nécessaire

    ISABEL GUTIERREZ - RIA - n°725 - juillet 2011 - page 68

    Le marché du sucre fait enfin sa révolution. Si l'offre standard reste dominée par les MDD, les marques innovent et répondent à l'offensive des édulcorants. Entre vrai et faux sucre, la bataille est lancée.
    Sept ans seulement que le marché du sucre est passé d'un statut de marché partagé, régi par des quotas, à celui d'un secteur concurrentiel... Désormais, les trois grands sucriers, Tereos (Béghin Say, Blonvilliers, La Perruche), Cristalco (Daddy, Erstein) et Saint Louis, se partagent toujours la France en trois sur les sucres standards (sucres en poudre et kg de sucres en morceaux n° 4) pour lesquels une seule grande marque est présente en magasin. Mais, ils doivent faire face, désormais,...
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