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    Le sucre de bouche

    RIA - n°574 - novembre 1997 - page 0

    Pour renouveler un marché en perte de vitesse, les fabricants misent sur le développement des sucres spéciaux. Sans oublier les packagings qui offrent davantage de praticité.
    Le marché du sucre de bouche est en perte de vitesse depuis plusieurs années. La consommation est aujourd'hui de l'ordre de neuf kilos par an et par habitant, alors qu'elle atteignait quatorze kilos il y a seulement dix ans. Si bien que le sucre de bouche ne représente plus que 25 % des débouchés de l'industrie sucrière. Produit basique par excellence, le sucre reste dominé par une logique de moindre prix qui a même découragé les marques de distributeurs.' Le sucre est un produit de base....
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