RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
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    SPÉCIAL CFIA METZ - PRODUCTION - AUTOMATION

    DÉCOUPE - TRANCHAGE

    CRM (Biro) Trancheur à épaisseur constante

    RIA - n°727 - octobre 2011 - page 81

    Le trancheur Milano permet de trancher une large variété de produits notamment les saucisses, les fromages, les carpaccios et les poissons à une cadence de 1 à 95 coupes par minute. Par rapport aux équipements existants, il se positionne entre les trancheurs industriels haute cadence et les trancheurs automatiques classiques. L'épaisseur des tranches peut varier de 0,2 à 5 mm, un système automatique de déplacement permettant de constituer des portions de tranches empilées ou décalées...
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