RIA : Dans quel contexte est née la marque collective Prince de Bretagne, il y a quarante ans ? Joseph Rousseau : La création de Prince de Bretagne constituait la suite logique d'une démarche d'organisation de filière. Cinq ans plus tôt, trois coopératives bretonnes, la Sica de Saint-Pol-de-Léon, l'Union des Coopératives de Paimpol et de Tréguier (UCPT) et la coopérative Terres de Saint-Malo s'étaient rassemblées au sein du Cerafel, le Comité économique régional des fruits et...

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Joseph Rousseau, président du Cerafel « Le client est une denrée périssable, au même titre que les légumes »