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    INRA COMMENT SALMONELLA INFECTE LES PLANTES

    RIA - n°728 - novembre 2011 - page 72

    Une équipe de chercheurs, associant l'Inra, le CNRS et les universités d'Evry (Essonne), de Giessen (Allemagne) et de Vienne (Autriche), a démontré que Salmonella typhimurium infecte les hommes et les plantes par des mécanismes communs. Des infections à la salmonelle peuvent se produire par des fruits et légumes parfaitement lavés. Le microorganisme attaque la plante en se liant à la surface des cellules, puis pénètre à l'intérieur des feuilles par les pores et libère un cocktail de...
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