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    STRATÉGIES - ILS INVESTISSENT

    AGEN (47) Le Sojami accélère son développement

    FLORENCE JACQUEMOUD - RIA - n°729 - décembre 2011 - page 19

    Spécialisée dans la fabrication de produits à base de soja, la PME déménage dans une « éco-usine » de <b>1 100 m²</b>.
    LE CONTEXTE :Biologiste de formation, Jean-James Garreau, fondateur de la société Le Sojami, à Agen (Lot-et-Garonne), invente des produits à base de soja lactofermenté. « La grande majorité de nos produits est préparée à partir de tonyu fabriqué par Nutrition & Nature, à Revel, en Haute-Garonne, à partir de soja bio, non OGM, cultivé dans le Sud-Ouest, explique-t-il. Ce « lait de soja » subit chez nous une lactofermentation, avant d'être transformé selon les recettes. Nous préparons...
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