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    FORMULATION

    LÉGUMES SECS Sabarot mise sur l'industrie

    S. R. - RIA - n°729 - décembre 2011 - page 41

    Le producteur de Lentilles vertes du Puy veut développer son utilisation dans les plats cuisinés.
    « Al'heure actuelle, 80 % des Lentilles vertes du Puy sont commercialisées en GMS et 20 % en RHF et industrie contre 10 % il y a deux ans. C'est un axe de développement important, notamment en Angleterre et en Belgique, pays réceptifs au label AOC de la Lentille verte du Puy particulièrement dans les MMD Premium », s'enthousiasme Antoine Wassner, directeur général de la société familiale Sabarot Wassner et arrière-petit-fils du fondateur. La Lentille verte du Puy est le premier légume...
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