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    FORMULATION

    ÉDULCORANTS Stévianov, une filière stévia dans le Sud-Ouest

    FLORENCE JACQUEMOUD - RIA - n°730 - janvier 2012 - page 38

    Une coopérative agricole et deux PME s'associent pour créer une filière de stévia en France.
    La France pourrait un jour produire de la stévia, grâce au projet Stévianov, porté par la Coopérative de blé de Salvagnac (Tarn), la société Stévia Natura (Puy-de-Dôme), spécialisée dans l'extraction de glycosides de stéviol et par MCO La Pâtelière (Gers), qui fabrique des aides pâtissières. L'école d'ingénieurs de Purpan et le Laboratoire de chimie agro-industrielle de l'ENSIACET, à Toulouse, sont associés au programme pour mettre au point des méthodes de cultures adaptées...
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