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    STRATÉGIES - TEMPS FORT

    Abattage-découpe de porc L'anxiété gagne

    LAURENT BÉNARD - RIA - n°732 - mars 2012 - page 8

    Confrontés à des pertes de 100 millions d'euros sur l'année 2011, les industriels de l'abattage-découpe de porc tirent le signal d'alarme.
    « L'industrie d'abattage- découpe du porc au bord du gouffre ! »... le titre de la lettre de liaison du Sniv-SNCP (1) de janvier dernier interpelle le lecteur ! Mais pour Pierre Halliez, son directeur, le calcul est élémentaire. « La perte constatée entre l'entrée du cochon à l'abattoir et la vente des pièces de découpe, après intégration des charges des industriels, est de 5 centimes du kilo, soit 4 €/porc, d'où un déficit cumulé pour la filière française de 100 millions...
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