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    QUALITÉ

    TRIAGE Les Minoteries Viron adoptent le trieur optique

    AUDE RICHARD - RIA - n°732 - mars 2012 - page 61

    À Chartres, le meunier investit dans un trieur optique de marque Bühler pour détecter les grains malades.
    « Le vrai départ de la qualité, c'est l'approvisionnement. Il est important de sécuriser le système », insiste Alexandre Viron, gérant des Minoteries du même nom. Depuis 2006, le meunier a investi 5 millions d'euros dans son installation, dont la moitié pour le nettoyage du blé. Cet automne, il a finalisé la chaîne en achetant un trieur optique, Sortex (Bühler), à 150 000 euros, qui permet d'éliminer les grains de blé fusariés et les fameux ergots de seigles, responsables du mal...
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