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    STRATÉGIES - TEMPS FORT

    OEufs La mise aux normes coûte cher

    AUDE RICHARD - RIA - n°733 - avril 2012 - page 10

    La réglementation « bien-être animal en élevage » a des répercussions sur toute la filière. Le déficit de production est estimé à 21 millions d'oeufs par semaine, selon le Snipo.
    Du jamais vu ! Depuis le début 2012, le prix de l'oeuf flambe. En mars, les ovoproduits bondissent de 146 % par rapport à mars 2011, et s'alignent sur le prix des oeufs de consommation, à 2 € le kilo (Ovocom le 15 mars). Les oeufs utilisés dans l'industrie « qui sont normalement de 30 à 50 % moins chers que les oeufs de table, sont aujourd'hui 10 à 20 % plus chers », précise la Commission européenne. Touchés de plein fouet par cette pénurie, due à la mise aux normes des élevages...
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