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    FORMULATION

    SAUCES La Case aux Épices renforce son outil industriel

    SYLVIE RICHARD - RIA - n°734 - mai 2012 - page 53

    La Case aux Épices s'équipe de nouvelles lignes de production et de conditionnement et crée un centre culinaire R & D.
    Spécialisée dans la production de sauces chaudes, froides et d'épices depuis plus de quarante ans, La Case aux Épices s'est dotée, depuis le début de l'année, de nouveaux équipements et notamment d'une ligne de production de sauces à chaud. Ce nouveau process permet une production optimisée de sauces nécessitant une pasteurisation en ligne, comme les sauces à base de tomate ou autres sauces cuisinées. « Le premier objectif avec cette nouvelle ligne était d'abord d'intégrer la...
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