RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    STRATÉGIES - ENTREPRISES

    SURGELÉS La consommation à domicile marque le pas

    ISABEL GUTIERREZ - RIA - n°736 - juillet 2012 - page 12

    En 2011, les circuits spécialisés sont à la peine et seuls les produits à base de pomme de terre arrivent à générer de la croissance.
    La consommation à domicile de produits surgelés a enregistré une légère valorisation à + 1,4 % pour atteindre 5,5 Mds € en 2011. Les volumes ont néanmoins baissé de - 1 %. Cela s'est traduit par une réduction du panier à chaque acte d'achat : en moyenne 1,2 kg de surgelés achetés annuellement en moins par foyer sur un total de 37,2 kg. Ce fléchissement a touché tous les profils, y compris les plus gros foyers acheteurs comme les familles avec enfants scolarisés (59,9 kg contre 61,4...
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