RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    STRATÉGIES - ENTREPRISES

    REPÈRES Glaces et surgelés à la recherche d'un nouveau souffle

    F. B. - RIA - n°756 - mai 2014 - page 18

    Dans un contexte de réduction globale de la consommation, le grand froid peine à faire valoir ses atouts.
    Cette année encore, la part de marché en valeur des produits du grand froid, surgelés et glaces, continu à baisser, tous circuits confondus. À 7,2 % en 2013, elle retrouve en effet un niveau inférieur à celui de 2004 (7,3 %), après avoir atteint 7,9 % en 2007.Ce n'est pas le fait des glaces qui, malgré un mauvais printemps, ont pu, grâce à un été favorable, stabiliser leurs ventes. Selon Julia Burtin, de Kantar Worldpanel, il existe encore du potentiel, puisque « 15 % des foyers n'achètent...
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