RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    MARCHÉS - L'ANALYSE

    Boissons Le café sort de la tasse

    ISABEL GUTIERREZ - RIA - n°737 - septembre 2012 - page 74

    Grands amateurs de café noir, les Français cèdent aux sirènes des cafés frappés et autres déclinaisons gourmandes. Ce nouveau marché s'installe sur tous les circuits de distribution et espère profiter de l'engouement pour les boissons snack.
    Trouver un café frappé dans un restaurant, c'est anecdotique. Mais, voir deux grandes marques se lancer sur ce secteur, c'est symptomatique. Deux ans après l'initiative de Christian Poincheval, inventeur de son état qui a lancé le premier café en brique à la marque Lutin Malin (corsé et doux), c'est donc un nouveau marché qui se profile. Celui des cafés liquides. Un vrai pari économique aussi, si l'on considère la taille du marché des boissons (lire tableau) et l'essor du phénomène...
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