RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Lundi 29 avril 2024
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    DOSSIER - OPINION ET INDUSTRIE : LE DÉFI SOCIÉTAL

    OPINION ET INDUSTRIE LE DÉFI SOCIÉTAL

    DOSSIER PRÉPARÉ PAR ISABEL GUTIERREZ, ISABELLE GATTEGNO, LAURENT BÉNARD, SYLVIE RICHARD ET FRANÇOIS BIAGGINI - RIA - n°738 - octobre 2012 - page 34

    Agroalimentaire et opinion, le débat reste d'actualité. Plus que jamais, l'alimentation est au coeur de toutes les peurs et de tous les plaisirs. Les attentes des consommateurs se multiplient et se complexifient. Autant de défis que les industriels doivent relever.
    Les Français auraient-ils mal à leur alimentation ? Confrontés à des crises sanitaires hypermédiatisées et face à une inflation de messages contradictoires, ils se sentent perdus. Noyés dans un brouhaha d'informations et de communication, ils sont devenus méfiants envers tout discours rationnel ou scientifique. Même les données nutritionnelles semblent leur échapper ! Exacerbée par la culture du « zéro risque », nouveau dogme des sociétés modernes, cette angoisse alimentaire n'est...
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