RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Lundi 29 avril 2024
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    L'USINE DU MOIS

    VILLERS-BRETONNEUX (Somme) Salaisons du Terroir synchronise filières et commerces de proximité

    FRANÇOIS BIAGGINI PHOTOS : YANN CAINJO - RIA - n°739 - novembre 2012 - page 24

    Pour accompagner le développement de ses ventes dans les réseaux traditionnels, le charcutier a investi <b>2,7 M€</b> dans un troisième site dédié aux charcuteries cuites élaborées à partir de porcs régionaux.
    La construction du nouveau site Salaisons du Terroir de Villers-Bretonneux s'intègre dans un projet de filière plus vaste. Lorsqu'en 2005 Didier Hue, ancien cadre de l'industrie de la viande, a repris la société Guy Lagache, de Friaucourt dans la Somme, il avait déjà dans l'idée de se spécialiser dans les produits de charcuteries de terroir destinés aux bouchers charcutiers traiteurs de la grande région Nord-Pas-de-Calais et Picardie. « Face à une distribution de plus en plus concentrée,...
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