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    STRATÉGIES - ILS INVESTISSENT

    SALIES-DE-BEARN (64) Les Salines de Salies reprennent vie

    FLORENCE JACQUEMOUD - RIA - n°740 - décembre 2012 - page 16

    Unique fournisseur de sel pour l'IGP Jambon de Bayonne, les salines ont investi près de <b>3 M€</b> pour tripler de capacité.
    LE CONTEXTE :Lorsque le Consortium du Jambon de Bayonne et l'Arpaq (Association pour le renforcement de la filière porcine d'Aquitaine) ont repris les Salines de Salies-de-Béarn, en janvier 2011, il s'agissait, pour la filière, de sécuriser son approvisionnement en sel du Bassin de l'Adour, seul autorisé pour fabriquer le Jambon de Bayonne IGP. Cérébos ayant fermé son site de Bayonne (64) en 2010 et les Salins du Midi ne produisant pas de sel alimentaire à Dax (40), seules les Salines de...
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