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    PRODUCTION

    RHF Vent d'Ouest Vihiers pascalise sespréparations pour la RHF

    ISABELLE DULAU - RIA - n°744 - avril 2013 - page 43

    Basée à Vihiers (49), la PME a créé uneunité de production de produits culinaires cuits sous-vide, puis pascaliséspour la restauration hors-foyer.
    « La cuisine haute impression », la signature de Vent d'Ouest Vihiers (Maine-et-Loire), dit tout de son positionnement haut de gamme en restauration hors-foyer (RHF), jusqu'à son choix technologique : le traitement hautes pressions. Vent d'Ouest Vihiers est, en effet, la quatrième entreprise française à avoir choisi ce procédé de conservation en frais longue durée après Ulti, Marie et Cinq Degrés Ouest (voir RIA n° 734). Vent d'Ouest Vihiers est une extension de l'activité de la société...
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