RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    L'armée de terre dote ses cuisines centrales d'outils ultramodernes

    RIA - n°602 - mai 2000 - page 0

    Pour ses trois cuisines centrales, l'armée de terre a investi dans les technologies et les outils performants de gestion de production pour fournir à ses hommes et femmes, le top du plat cuisiné. Visite du centre de production de Lyon.
    En prévision de l'arrêt du recours aux appelés du contingent, la direction du Commissariat de l'armée de terre a décidé de moderniser ses centres d'alimentation (CA) ou centres de production alimentaire (CPA). Il s'agit des CPA de Satory (Versailles), de Lyon et de Coëtquidan, créés respectivement en 1976, 1992 et 1993. Le CPA de Satory a été la première expérience d'une unité centralisée de production alimentaire de l'armée de terre. Face à cette nouvelle donne, la direction du...
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