RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    ANSES ENQUÊTE SUR L'HYGIÈNE DANS LES CUISINES

    RIA - n°747 - juillet 2013 - page 52

    L'Anses lance une enquête pour mieux connaître les pratiques des consommateurs, de l'achat des produits alimentaires à leur consommation en passant par leur préparation et leur conservation. Objectif : améliorer, sur la base des pratiques constatées, les messages permettant de diminuer les toxi-infections d'origine alimentaire qui surviennent dans le cadre familial et représentent 40 % des foyers d'infection.
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