RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
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    DECAGON DEVICES ANALYSEUR DE L'ACTIVITÉ EN EAU

    RIA - n°747 - juillet 2013 - page 54

    L'AquaLab Series 4TE a été conçu pour contrôler l'activité en eau et l'humidité relatives des ingrédients et des aliments. Il s'inscrit dans une démarche HACCP car l'activité en eau est un point de repère important pour le goût, la texture, la durée de vie et la sécurité des aliments. Il s'utilise en atelier, en entrepôt ou en laboratoire de contrôle ou de recherche et gère les températures d'essai (dans la limite de 15 à 50 °C). La durée moyenne de mesure est de 2,5 minutes...
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