RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
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    Dossiers - TROPHÉES CFIA : VINGT ANS D'INNOVATIONS

    Qualité, hygiène et services

    RIA - n°775 - février 2016 - page 38

    Sécurité sanitaire, protection des opérateurs, lutte contre les TMS, solutions de rénovation des ateliers, nouvelles méthodes d'analyse, nettoyage et désinfection des équipements ou des locaux... les trophées décernés dans la catégorie qualité visent à protéger les produits et les hommes.
    2015 ConceptogramDépose de santons automatisée Basée à Yffiniac (Côtes-d'Armor), la Biscuiterie Carrée (groupe Buton) est spécialisée dans la fabrication de pains au chocolat, croissants et autres viennoiseries. À ces gammes vient s'ajouter une activité très saisonnière : la production de galettes des Rois. « Auparavant, la dépose de santons était effectuée manuellement, mais c'est une tâche sans valeur ajoutée avec, même s'ils sont minimes, des risques d'erreur. C'est pourquoi...
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