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    DOSSIER - NORMES ET RÉFÉRENTIELS : LES EXIGENCES S'AFFINENT

    IFS, BRC : le Food Defense en première ligne

    CHANTAL URVOY - RIA - n°748 - septembre 2013 - page 26

    Le Food Defense est au menu des certifications IFS Food, BRC, voire Iso 22002-1. Au coeur de la démarche : l'analyse des risques de malveillance.
    En 2012, les versions 6 des référentiels de marques de distributeurs (IFS Food et BRC) ont intégré le Food Defense (chapitre 6 pour l'IFS, 4.2 pour le BRC), jusqu'alors optionnel (1). Mais pour laisser le temps aux entreprises de le mettre en place, l'application d'une non-conformité dans le cadre de l'IFS Food vient d'être repoussée au 1er juillet 2014. « Le Food Defense relève de la sûreté et non plus de la sécurité alimentaire, explique Jean-Marc Cingarlini, de CTV, qui accompagne...
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