RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    AGENDA - À LIRE, À CONSULTER

    Produits alimentaires Faites le bon choix

    RIA - n°748 - septembre 2013 - page 85

    10 000 produits ont été testés pour ce livre rédigé par des enseignants des de l'Institut Polytechnique La Salle Beauvais, sous la direction de Philippe Pouillart, chercheur en immunonutrition et en sciences culinaires et santé. Chacun des 700 produits retenus est illustré et commenté, avec sa composition, ses atouts santé. Les auteurs aident le lecteur à repérer les labels de qualité, consommer des plats cuisinés sans inquiétude, mieux connaître les additifs alimentaires.576 pages...
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