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    STRATÉGIES - ENTREPRISES

    FROMAGES MONTS & TERROIRS VALORISE SES APPROS

    F.B. - RIA - n°750 - novembre 2013 - page 14

    La filiale fromages de terroir de Sodiaal, Monts & Terroirs (ex-Juragruyère) lance, au rayon coupe et frais emballé, une nouvelle pâte cuite, Le Saint-Mont des Alpes. élaboré à La Bâthie (73) à partir de lait non valorisé en produit d'appellation, il est affiné à chaud, comme le comté, et élaboré avec de la présure végétale. il sera vendu après sept mois d'affinage. Autres lancements : un morbier de Fruitières, ainsi qu'un beaufort du Mont, affiné au fort du Mont d'Albertville...
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