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    FORMULATION

    GLUTAMATE Ajinomoto mise sur la biomasse

    AUDE RICHARD - RIA - n°750 - novembre 2013 - page 44

    Sur son usine de Nesle (Somme), le fabricant d'ingrédients utilise la vapeur produite dans une centrale cogénération biomasse, construite en partenariat avec Akuo énergie.
    Pour fabriquer du glutamate de sodium, un exhausteur de goût, Ajinomoto Foods Europe utilise du sucre de betterave et a besoin de 50 tonnes par heure de vapeur pour son procédé de fermentation et d'extraction. Jusqu'à maintenant, l'entreprise, implantée à Nesle, dans la Somme, fonctionnait avec de l'énergie fournie par la cogénération gaz de son voisin Syral Tereos. Mais, avec l'augmentation du prix du gaz, les dépenses énergétiques, qui représentent le deuxième poste budgétaire de...
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