RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
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    PRODUCTION

    NOUVEAUTÉS. FROID - CUISSON

    LINDE TUNNEL DE SURGÉLATION IQF OU STANDARD

    RIA - n°750 - novembre 2013 - page 60

    Tunnel de surgélation cryogénique polyvalent pouvant facilement basculer du mode IQF au mode standard, le Cryoline CW fait appel à une technologie spéciale de vibrations, grâce à laquelle l'agitation du tapis peut être modulée. Même quand les aliments sont introduits en couche épaisse à l'entrée de l'équipement, la qualité IQF est garantie à la sortie. Il est ainsi possible de dimensionner le tunnel, en minimisant l'espace au sol. Adapté à l'industrie de la viande, du poisson, des...
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