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    MARCHÉS - L'ANALYSE

    Le foie gras en habits de fête

    F. B. - RIA - n°750 - novembre 2013 - page 104

    Crise oblige, le foie gras affûte ses armes pour séduire des consommateurs gourmands et exigeants.
    Plus de la moitié des consommateurs dégustent du foie gras « pour partager un bon moment avec les autres ». Ce petit plaisir dure juste sept minutes en linéaire. Plus que jamais, les professionnels du secteur ont mis les petits plats dans les grands pour séduire et briller sur les tables de fêtes. Dès la Saint Martin, l'interprofession, le Cifog, prendra la parole à la télévision, à la radio et sur le web, pour lancer la campagne festive. L'enjeu étant de déclencher les premiers achats...
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