RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    SPÉCIAL CFIA 2014 - PRODUCTION - AUTOMATION

    PRÉPARATION - MÉLANGE - FORMAGE - LIGNES COMPLÈTES

    SMO Machine à brochettes manuelle

    RIA - n°752 - janvier 2014 - page 48

    SMO propose des machines à brochettes Pintro pour embrocher de la viande, de la volaille, du poisson, des légumes, des fruits... L'intérêt du procédé est de conserver au produit son aspect artisanal, comme si les brochettes étaient montées à la main. Trois différents types de Pintro sont commercialisés : pour la boucherie, la restauration, hôtellerie, supermarchés... et un modèle pour l'industrie. Les machines ont des capacités adaptées aux applications (170 brochettes/h jusqu'à...
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