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    SPÉCIAL CFIA 2014 - INGRÉDIENTS - PAI

    INGRÉDIENTS D'ORIGINE VÉGÉTALE

    Fruitofood Baies de Goji déshydraté

    RIA - n°752 - janvier 2014 - page 152

    Le Goji est un petit fruit rouge qui pousse depuis l'antiquité dans la province du Ning Xia, à la frontière du Tibet. Cette baie est consommée depuis des millénaires par certains peuples chinois, mongols tibétains et indiens pour ses nombreux bienfaits. Le Goji est parfois appelé « fruit de la longévité », il contient de la vitamine A, C, E et des antioxydants. Grâce à un procédé de déshydratation sous vide à température douce, les principaux éléments nutritifs d'intérêt du...
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