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    FORMULATION

    VÉGÉTAUX MARINS Tête en Mer crée des boissons au goût iodé

    AGNÈS BOIRON - RIA - n°758 - juillet 2014 - page 28

    La jeune société malouine a développé des jus de fruits et des soupes à base d'algues, en collaboration avec le Ceva et IDmer.
    La gamme de boissons aux algues, lancée en juin par Tête en Mer, est née de la collaboration entre Olivier Le Moine, fondateur de la société, et deux centres techniques, le Ceva (Centre d'étude et de valorisation des algues) et IDmer (Institut technique de développement des produits de la mer). « Très rapidement, en quelques mois, quatre produits ont pu être mis au point : deux boissons sucrées et deux soupes salées. Outre la formulation et la fabrication, le soutien a porté sur la...
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