RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Lundi 29 avril 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    FORMULATION - FOCUS

    Antioxydant L'olive se distingue avec une allégation

    SYLVIE RICHARD - RIA - n°758 - juillet 2014 - page 32

    Olive, raisin et cacao constituent des sources abondantes de polyphénols. Ceux présents dans l'huile d'olive ont obtenu une allégation santé relative à leurs propriétés antioxydantes.
    Les polyphénols véhiculent une image d'antioxydant. Pourtant, seuls les polyphénols présents dans l'huile d'olive ont décroché une allégation santé relative à leur propriété antioxydante. Des vitamines et minéraux ont aussi obtenu le fameux sésame. Selon le règlement (UE) n° 432/2012, l'allégation autorisée est : « Les polyphénols présents dans l'huile d'olive contribuent à protéger les lipides sanguins contre le stress oxydatif ». Elle ne peut être utilisée que pour...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK