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    Actualité des IAA

    Blé-lait La volatilité perturbe les marchés

    LAURENT BÉNARD - RIA - n°763 - janvier 2015 - page 10

    Accidents climatiques conduisant à la hausse des primes qualité au blé meunier, puis taxe sur les exportations russes, hausse de la collecte mondiale de lait et réajustement à la baisse de la demande chinoise en poudre ont des répercussions directes pour les industriels français.
    Pour les responsables achats des secteurs de la meunerie et de la panification, la campagne 2014-2015 est un véritable casse-tête. Les pluies de juillet-août « ont entraîné une importante hétérogénéité de la qualité selon les régions et une requalification de blés meuniers en blés fourragers », expliquent dans une note commune l'Association nationale de la meunerie française (ANMF), le Syndicat de la panification croustillante et moelleuse et la Fédération des entrepreneurs de...
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