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    Actualité des IAA

    PÂTISSERIE Tartefrais surgèle ses desserts

    F. B. - RIA - n°765 - mars 2015 - page 14

    Le fabricant se met au grand froid pour passer les frontières.
    Tartefrais lance une gamme de pâtisseries françaises surgelées et conditionnées sous atmosphère protectrice. Ces produits sont destinés à être commercialisés en frais une fois décongelés, offrant une DLC résiduelle de six à huit jours dans les points de vente. La mise au point de ces gammes a nécessité une adaptation des recettes. Après deux années de test en Suisse, la PME cible des pays à fort pouvoir d'achat, où la gastronomie française est attendue. En ligne de mire...
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