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    PRODUCTIVITÉ Cooperl se dote d'une ligne polyvalente de fabrication de saucisses

    I.G. - RIA - n°765 - mars 2015 - page 42

    Installée par Marel, elle permet la production de saucisses en enveloppe végétale et boyau naturel. Résultat : une plus grande efficacité des installations.
    A Lamballe (Côtes-d'Armor), Cooperl fabrique des produits de saucisserie, d'UVCI viande et salaison (lardons, pâtés). La coopérative traite ainsi dans ce site 10 000 porcs par jour en abattage, découpe et transformation. Depuis mars 2014, l'unité saucisserie dispose d'une ligne universelle de production de saucisses (Marel), capable de fabriquer aussi bien celles en boyau naturel qu'en enveloppe végétale. L'objectif est d'accroître la productivité et la flexibilité.Automatiser la fabrication...
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