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    LA MORELLA NUTS NOIX HACHÉES CARAMÉLISÉES

    RIA - n°766 - avril 2015 - page 38

    La Morella Nuts, détenue par le groupe Barry Callebaut depuis 2012, présente une toute nouvelle gamme de noix caramélisées. Ces noix hachées légèrement grillées, recouvertes d'une fine couche de caramel croustillant, ajoutent de la couleur et du croquant aux produits. Elles peuvent être utilisées en inclusion ou en surface dans la crème glacée, la boulangerie et la confiserie. Cette gamme comporte aussi des amandes hachées et grillées vertes et roses, ainsi que des notes de vanille...
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